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Herzhaft sauer eingelegtes Gemüse

So geht's: 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 4 rote Paprikaschoten, 200 gr Blumenkohl oder 200 gr grüne Bohnen und zwei Knoblauchzehen putzen und in Scheiben schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. 500 ml Essig (zu gleichen Teilen Kräuteressig, weißen Balsamicoessig, Weißweinessig) oder auch nur Weißweinessig, 250 ml Wasser, 200 gr Zucker,

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