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Vegane Käse-Lauch-Suppe

Vegane Käse-Lauch-Suppe

Vegane Käselauchsuppe
Vegane Käselauchsuppe

Wer Porree mag, sollte dieses Gericht einmal ausprobieren. Es ist einfach sooo lecker.

 

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Vegane Käse-Lauch-Suppe
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Wer Porree mag, sollte dieses Gericht unbedingt probieren. Es ist einfach so lecker!
Autor:
Rezeptart: Hauptgericht
Cuisine: German
Portion(en): 6
Zutaten
  • 4 Stangen Porree (Lauch)
  • 2 Karotten
  • 5 Kartoffeln
  • 200 gr Cashewkerne (naturbelassen)
  • 5 EL Hefeflocken
  • 2 TL Kurkuma
  • ½ TL Curry
  • 1 EL vegane Gemüsebrühe
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 1 EL Planzenöl oder Margarine zum braten
  • 1 Liter Wasser
  • Salz, Pfeffer nach belieben
  • Senf
Zubereitung
  1. Gemüse putzen, schneiden und waschen
  2. Zwiebel in Öl oder Margarine anbraten bis leicht gebräunt
  3. Restliches Gemüse hinzugeben und mit ½ Liter Wasser aufgiessen
  4. Deckel drauf und fast garkochen
  5. Cashewkerne mit ½ Wasser und Hefeflocken zu einer sahnigen creme pürrieren und zum Gemüse hinzugeben
  6. Nun fertig köcheln lassen.
  7. Gewürze dazugeben und mit Senf abschmecken.
Sonstiges
Ich habe die Cashewkerne über Nacht in Wasser eingeweicht.
Nutrition Information
Person(en): 6

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Vegane Käse-Lauch-Suppe
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