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Vegane Kürbissuppe – einfach und schnell

Vegane Kürbissuppe – einfach und schnell

vegane Kürbissuppe
vegane Kürbissuppe

Eigentlich bin ich kein Freund des Kürbis. Aber diese Kürbissuppe ist so lecker und schnell gemacht. Es ist eigentlich fast unglaublich wie so wenig Zutaten so viel Geschmack geben können. Der Arbeitsaufwand ist wirklich gering und auch nach der Arbeit ist diese Suppe schnell zu kochen.

 

5 from 1 reviews
Vegane Kürbissuppe
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Lecker vegane Kürbissuppe.
Autor:
Portion(en): 6
Zutaten
  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 große Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung:
  1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
  2. dann in Stücke schneiden
  3. Kartoffeln und Möhren schälen und putzen und auch in Stücke schneiden
  4. Zwiebeln in Würfel schneiden
Zubereitung:
  1. Zwiebeln und Tomatenmark anbraten
  2. Gemüsebrühe (Wasser) dazugeben
  3. Kürbis, Kartoffeln und Möhren dazu
  4. Minuten köcheln lassen
  5. mit Salz und Pfeffer abschmecken
  6. nochmal 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Dann mit dem Pürrierstab zu einer glatten Suppe pürrieren.
Nutrition Information
Person(en): 6

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