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Vegane Pasta Alfredo

Vegane Pasta Alfredo

Pasta Alfredo
Pasta Alfredo

Manchmal sind es die kleinen einfachen Dinge, die ein leckeres Essen ausmachen.

Für die Carbonara-Fans fügt man einfach Kala Namak (schwarzes Salz) und zerbröselten Räuchertofu hinzu.

 


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Vegane Pasta Alfredo
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Rezeptart: Hauptgericht
Portion(en): 4
Zutaten
  • 500 g Maisnudeln
  • 400 g Blumenkohl (frisch)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • ¾ Liter Mandelmilch
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Zwiebelgranulat
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Hefeflocken
Zubereitung
  1. Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten
  2. Mandelmilch dazugeben und aufkochen
  3. Blumenkohl in Röschen teilen und in die kochende Mandelmilch geben
  4. für ca. 10 Minuten weich kochen
  5. Mit Salz, Pfeffer und dem Zwiebelgranulat würzen
  6. Alles in die Küchenmaschine einfüllen
  7. und die Hefeflocken und den Zitronensaft hinzufügen
  8. Auf hoher Stufe cremig mixen.
  9. Die Nudeln in etwas Salzwasser garkochen.
  10. Die fertige Sosse in eine Pfanne geben, die fertigen Nudeln hinzufügen und nochmals kurz erhitzen.
Nutrition Information
Person(en): 4

 

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