You are here
Home > Vegane Kochideen > Vegane Hauptgerichte > Vegane Pekingsuppe

Vegane Pekingsuppe

Vegane Pekingsuppe

vegane Pekingsuppe
Pekingsuppe

Ich mochte schon immer die chinesische süss-sauer-scharf Suppen. Daher hier meine vegane Variante der Pekingsuppe.

 

 

 

 

 

 


5 from 1 reviews
Vegane Pekingsuppe
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portion(en): 4
Zutaten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Liter Wasser
  • 1 gehäufter EL Tomatenmark
  • ½ Glas Sojasprossen
  • ½ Glas Bambussprossen
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¼ Chinakohl
  • ½ kleine Ingwerwurzel
  • 1-2 EL Speisestärke je nach gewünschter Konsistenz
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Zucker
  • Salz
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 3 EL Tomatenketchup
  • 1 EL Öl
Zubereitung
  1. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit dem Tomatenmark mit Öl gut anbraten.
  2. Sojasauce dazugeben und mit 1 Liter Wasser ablöschen.
  3. Das Gemüse dazugeben und aufkochen lassen.
  4. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und ebenfalls dazugeben.
  5. Reisessig, Zucker, Salz, Gemüsebrühe, Sesamöl, Ketchup und Sambal Oelek dazu.
  6. Deckel drauf und 15 Minuten bei schwer Hitze köcheln lassen.
Nutrition Information
Person(en): 4 Calories: 4 Carbohydrates: 1g Sodium: 1mg

 

350 total views, 1 views today

Kommentar verfassen

Top

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close