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Veganer Nudelsalat mit veganer Mayonnaise

Veganer Nudelsalat mit veganer Mayonnaise

Veganer-Nudelsalat
Veganer-Nudelsalat

Schnell, einfach, lecker und vegan!

Für die Party, zum Grillen oder einfach mal so. Nudelsalat geht immer.


5 from 1 reviews
Veganer Nudelsalat mit veganer Mayonnaise
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Rezeptart: Salat
Cuisine: German
Portion(en): 4
Zutaten
  • 500 g vegane Nudeln (z.B. Spiralen)
  • ½ Gemüsezwiebel
  • 1 Dose à 300 g Mexikanische Gemüseplatte (Mais, Erbsen, Paprika)
  • 1 Glas à 300 g Tomatenpaprika
  • 1 Glas à 300 g scharfe Cornichons (den Saft aufheben)
  • 2 EL Tk Kräuter (8-Kräuter)
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 500 gr vegane Mayonnaise (siehe auch mein Mayonnaise-Rezept
Zubereitung
  1. Die Nudeln in Salzwasser kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen und auskühlen lassen. Die Zwiebel, Cornichons und Tomatenpaprika in kleine feine Würfelchen schneiden.
  2. Die Mayonnaise in eine große Salatschüssel geben und mit etwas Cornichonsud verdünnen. Das geschnittene Gemüse dazugeben und die Nudeln untermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
  3. Dann sollte der Salat etwas durchziehen.
Nutrition Information
Person(en): 4 Calories: 852 Fat: 94g Saturated fat: 15g Unsaturated fat: 77g Carbohydrates: 1g Sugar: 2g Sodium: 794mg Protein: 1g Cholesterol: 53mg

Veganer-Nudelsalat
Veganer-Nudelsalat

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