Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat (vegan)

Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat
Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat

Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat (vegan)

Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat

Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat

Dieses Rezept haben wir im Aldi Prospekt gefunden und veganisiert 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat
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Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat (vegan)

Gericht Hauptgericht
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 4
Autor Carola

Zutaten

Für die Stampfkartoffeln:

  • 10 Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen
  • 130 g Alsan vegane Butter
  • 1/2 Päckchen Soja Cuisine
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss

Für die Kohlrabischnitzel:

  • 3 Kohlrabi geschält und in 1cm starke Scheiben geschnitten
  • Pfeffer und Salz
  • 50 g Mehl
  • NoEgg
  • Panko und Semmelbrösel zum Pannieren nach Bedarf
  • Pflanzenöl und Alsanbutter zum braten

Für den Gurkensalat

  • siehe Rezept https://vegan-feelings.com/gurkensalat-nach-corolla-art/

Anleitungen

Für die Kohlrabischnitzel

  1. Die geschälten und geschnittenen Kohlrabischeiben für 5 Minuten in Salzwasser weich kochen
  2. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen
  3. Mit Pfeffer und Salz würzen
  4. In Mehl wälzen und durch das NoEgg ziehen
  5. Mit dem Panko + Semmelbröselgemisch pannieren und fest andrücken
  6. in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten
Nutrition Facts
Kohlrabischnitzel mit Stampfkartoffeln und Gurkensalat (vegan)
Amount Per Serving (4 g)
Calories 0
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

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