Vegane Käse-Lauch-Suppe

Vegane Käselauchsuppe
Vegane Käselauchsuppe

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Vegane Käselauchsuppe

Vegane Käselauchsuppe

Wer Porree mag, sollte dieses Gericht einmal ausprobieren. Es ist einfach sooo lecker.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vegane Käse-Lauch-Suppe

Wer Porree mag, sollte dieses Gericht unbedingt probieren. Es ist einfach so lecker!
Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen German
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 6
Autor Carola

Zutaten

  • 4 Stangen Porree Lauch
  • 2 Karotten
  • 5 Kartoffeln
  • 200 gr Cashewkerne naturbelassen
  • 5 EL Hefeflocken
  • 200 ml Soja-Cuisine
  • 2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Curry
  • 1 EL vegane Gemüsebrühe
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 1 EL Planzenöl oder Margarine zum braten
  • 1 Liter Wasser
  • Salz Pfeffer nach belieben
  • Senf

Anleitungen

  1. Gemüse putzen, schneiden und waschen
  2. Zwiebel in Öl oder Margarine anbraten bis leicht gebräunt
  3. Restliches Gemüse hinzugeben und mit 1/2 Liter Wasser aufgiessen
  4. Deckel drauf und fast garkochen
  5. Cashewkerne mit 1/2 Wasser und Hefeflocken zu einer sahnigen creme pürrieren und zum Gemüse hinzugeben
  6. Nun fertig köcheln lassen.
  7. Gewürze dazugeben und mit Senf abschmecken.

Rezept-Anmerkungen

Ich habe die Cashewkerne über Nacht in Wasser eingeweicht.

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Vegane Käse-Lauch-Suppe

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