Vegane Kürbissuppe – einfach und schnell

Vegane Kürbissuppe
Vegane Kürbissuppe

Vegane Kürbissuppe – einfach und schnell

Vegane Kürbissuppe

Vegane Kürbissuppe

Eigentlich bin ich kein Freund des Kürbis. Aber diese Kürbissuppe ist so lecker und schnell gemacht. Es ist eigentlich fast unglaublich wie so wenig Zutaten so viel Geschmack geben können. Der Arbeitsaufwand ist wirklich gering und auch nach der Arbeit ist diese Suppe schnell zu kochen.

 

 

 

Vegane Kürbissuppe
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Vegane Kürbissuppe

Lecker vegane Kürbissuppe.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 6
Kalorien 277 kcal
Autor Carola Ⓥ

Zutaten

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 große Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
  • Salz Pfeffer

Anleitungen

Vorbereitung:

  1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
  2. dann in Stücke schneiden
  3. Kartoffeln und Möhren schälen und putzen und auch in Stücke schneiden
  4. Zwiebeln in Würfel schneiden

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Tomatenmark anbraten
  2. Gemüsebrühe (Wasser) dazugeben
  3. Kürbis, Kartoffeln und Möhren dazu
  4. Minuten köcheln lassen
  5. mit Salz und Pfeffer abschmecken
  6. nochmal 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Dann mit dem Pürrierstab zu einer glatten Suppe pürrieren.
Nutrition Facts
Vegane Kürbissuppe
Amount Per Serving (100 g)
Calories 277 Calories from Fat 144
% Daily Value*
Total Fat 16g 25%
Saturated Fat 14g 70%
Sodium 702mg 29%
Potassium 1331mg 38%
Total Carbohydrates 33g 11%
Dietary Fiber 5g 20%
Sugars 11g
Protein 6g 12%
Vitamin A 461%
Vitamin C 39.9%
Calcium 9%
Iron 29.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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