Zimt ist nicht gleich Zimt

Zimt
Zimt

Zimt ist nicht gleich Zimt

Zimt

Zimt

Gerade zur Weihnachtzeit verwenden wir mehr Zimt, zB. in Glühwein mit Zimt, Zimtsterne und andere Weihnachtsbäckereien.

Ceylon- und Cassia Zimt sind die Zimtsorten, die wir kaufen. Aber es gibt Unterschiede.

Geschmack:

  • Cassia Zimt schmeckt herber, intensiver, schärfer und etwas bitter
  • Ceylon Zimt schmeckt warm und leicht süßlich und ist die bessere Zimtsorte

Das enthaltene Cumarin im billigeren Cassiazimt ist angeblich ein grösseren Mengen gesundheitsschädlich. Daher benutze ich lieber Ceylonzimt.

 

 

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